כמו יצרנים גדולים אחרים נשק, רמינגטון ביקש לענות על הדרישה הגוברת לכלי נשק קומפקטיים שניתן להחביא בקלות בכיסים או במזוודות. על מנת להשיג יתרון תחרותי בשוק הנשק, ייצרה החברה מספר אקדחים חוזרים. אחד האקדחים הקומפקטיים הראשונים שחוזרים על עצמם היה קופסת הפלפלים של רמינגטון זיג-זג Derringer (קופסת פלפל).
Pepperbox Remington Zig-Zag Derringer (Remington Zig-Zag Derringer) אב הטיפוס הראשון של אקדח ששוחרר על ידי E. Remington and Sons בתא עבור שרוול מתכת בקליבר 0.22 (22 rimfire קצר).
ה-Remington Zig-Zag Derringer מורכב ממסגרת, גוש חביות ומנגנון טריגר כפול. על פני גוש השולחנות בבסיס, בו נמצאים החדרים, מורחים חריצי זיגזג, המהווים חלק ממנגנון הסיבוב והנעה של ההדק. מסיבה זו נקרא האקדח "זיג-זג".
בלוק הקנה מקובע על הציר המרכזי ומורכב משש תעלות קנה מקבילות המסתובבות בעת הירי. אורך בלוק חבית 82 מ"מ.
המעצב של אקדח הזיג-זג דררינגר של רמינגטון הוא וויליאם ה. אליוט, שהיה אז אולי הממציא הפורה ביותר של החברה. הפטנטים של אליוט מס' 21188 מיום 17 באוגוסט 1858 ו-#28461 מתאריך 29 במאי 1860 הפכו לבסיס לעיצוב קופסת הפלפלים Zig-Zag Derringer.
מנגנון ההדק של אקדח מסוג פטיש. הנעת ההדק הפנימי מתרחשת על ידי הזזת טבעת ההדק קדימה ואז אחורה.
כאשר היורה מזיז את הטבעת, בלוק הקנה מסתובב עקב האינטראקציה של ידית ההדק עם חריצי הזיגזג בחלק האחורי של בלוק הקנה.
הבליטה בצורת "C" של המסגרת מגבילה את תנועת טבעת המילוט לאחור. החלק התחתון של הידית מתרחב מעט ומעוצב כמו רוב האקדחנים האמריקאים.
הכוונות של Remington Zig-Zag Derringer Pepperbox הם כוונות קדמיות המונחות על קשיחים בין תעלות הקנה וכוונת אחורי הממוקמת במכנסיים של המסגרת.
תעלות הקנה של יחידת הקנה של קופסת הפלפלים משובצים, מה שמגדיל משמעותית את טווח האש האפקטיבי ואת יעילות הנשק.
בחלק האחורי של האקדח יש חור לצייד את החדרים במחסניות. מחסניות בשימוש מוסרות דרך אותו חור. בתחתית הידית ישנו בורג לכוונון כוח הקפיץ הראשי.
על מסגרת האקדח בצד ימין יש סימון המציין את היצרן "MANUFACTURED BY REMINGTON, S, ILION.NY"
בצד שמאל של המסגרת נמצאים הפטנטים "ELLIOT'S PATENTS AUG.17.1858 MAY.29.1860".
Remington Zig-Zag Derringers יוצרו לא רק עם מסגרות כחולות, חביות ולחיים אחיזה מגומי קשיח. חלקי המתכת מצופים בכרום או בציפוי כסף. הלחיים של הידית היו חלקות ויכלו להיות חומות או שחורות.
אקדחי רמינגטון זיג-זג דרינגר היקרים ביותר נחרטו. באקדחים כאלה, הלחיים של הידית היו עשויות שנהב. בסך הכל, כ-1000 קופסאות פלפל מסוג Remington Zig-Zag Derringer יוצרו בין 1861 ל-1862. מסיבה זו, ערך האיסוף של הנשק הזה הוא די גבוה. המחיר הממוצע ל-Remington Zig-Zag Derringer עולה לפעמים על $3500.
רמינגטון זיג-זג דרינגר יכול להיקרא אקדח אליוט לא מוצלח במיוחד, אלמלא הרבה פתרונות עיצוב מעניינים שגולמו בהצלחה בדגמים הבאים על ידי רמינגטון עצמו והן בשימוש על ידי חברות נשק אחרות.
אחד הצאצאים המוצלחים ביותר של אקדח הזיג-זג של רמינגטון הוא אקדח וולי-פוסברי.