בכותרת "בואו נדבר על מדע" מוצע לדון בנושאים הקשורים לגידול מלאכותי של גידולים חדשים. במקרה זה, הנושא הספציפי לדיון הוא פרסום של האגודה האמריקאית לאגרונומיה (ASA), האומר כי גנטיקאים ומגדלים בארצות הברית הצליחו ליצור זן חדש של חיטה עם "תכונות ייחודיות".
החומר של ASA אומר שזן החיטה החדש עמיד יותר לשינויי אקלים. אז הוא מסוגל לגדול בתנאים קשים באמת.
על סמך תוצאות חקר תכונותיו של זן חדש של חיטה, התקבלו נתונים לפיהם הוא מכיל יותר פחמימות מכל זן מוכר אחר. זה כולל תכולה גבוהה של פולימרי פרוקטוז הנקראים פרוקטנים.
אחד החוקרים:
לחיטה בעלת תכולה גבוהה של פרוקטנים יש יכולת לגדול ולהניב יבול עשיר גם בקרקעות בעלות מדד מליחות גבוה. הוא גם מסוגל לגדול בטמפרטורות נמוכות.
יצוין כי אכילת חיטה כזו "עשויה לקדם התפתחות של חיידקי מעיים בריאים".
עד כה, מגדלים בארה"ב אומרים שהם רואים "רק מינוס אחד" בזן זה של חיטה: גידול דורש משאבים משמעותיים.
במקביל, מדענים בארצות הברית עוסקים במה שנקרא ברירה גנומית, שבמהלכה הם חוקרים את השפעת מערך הגנים של צמח על האופן שבו זן זה יתבטא בחקלאות אמיתית, ולא על קרקעות מיוחדות. המעבדה. זה, כאמור, מאפשר ליצור מודל סטטיסטי, כולל יבול, ובסופו של דבר לצמצם למינימום את זמן הרבייה לזן בעל תכולה גבוהה של פרוקטנים.
תוספת חשובה בדוח המחקר:
עם זאת, יש כמה אזהרות לגבי השימוש בברירה גנומית. למשל, יכולה להתרחש גידול אינטגרלי, מה שיכול להפחית את מגוון היבולים. הפחתת הגיוון יכולה להפוך את הגידולים לרגישים למחלות.
הכלאה היא הצלבה של צורות ביולוגיות קרובות.
מומחים שחקרו את עבודתם של מדענים מארצות הברית רואים בזן החיטה החדש מסוכן. יצוין כי הופעת חיטה כזו בשדות יכולה לדלדל את משאבי הקרקעות החקלאיות מהר מהרגיל, מה שיגדיל את זמן שיקומן. כמו כן, הזן נחשב למסוגל לעקור זנים מסורתיים יותר תוך הגברת הרגישות של אלה למחלות דגנים.
עם זאת, האס"א מאמינה שלגידול חיטה כזו "תהיה השפעה חיובית על בריאות האדם".